LA BIBLE DES BEIGNETS ET DES FRITES

<p><strong>Par d��finition les beignets sont essentiellement des aliments frits class��s en trois cat��gories </strong></p><p><br></p><p>��� G��teaux frits de p��te de Chou ou une p��te lev��e.</p><p>��� Morceaux de viande fruits de mer l��gumes ou fruits enrob��s d'une p��te et frits.</p><p>��� Petits g��teaux d'aliments hach��s dans la p��te comme les beignets de ma��s.</p><p><br></p><p>Les beignets sont un aliment extr��mement polyvalent. Ils peuvent ��tre un accompagnement un ap��ritif une collation ou un dessert. Ils ont ��t�� introduits au Japon au XVIe si��cle et sont devenus de plus en plus populaires au cours de cette d��cennie.</p><p>Conseils de base pour commencer</p><p><br></p><p>1. N'ayez pas peur du p��trole. Assurez-vous d'en ajouter suffisamment dans la po��le car cela aidera �� donner du croustillant une bonne couleur et une saveur d��licieuse aux beignets.</p><p>2. Que ��a gr��sille ! Votre po��le doit ��tre bien r��chauff��e avant la cuisson. Si le beignet ne gr��sille pas lorsqu'il touche la po��le vous savez qu'il n'est pas pr��t !</p><p>3. Ne surchargez pas la casserole car cela fait baisser la temp��rature de la casserole ce qui entra��ne des beignets mous et insuffisamment cuits.</p><p>La formule de base</p><p>L��gumes + Aromatiques & ��pices + Fromage + Liant</p>