Latte o latte materno

La produzione lattiera è stata a lungo al centro dell'attenzione nell'allevamento di bestiame da latte. Poiché un rendimento elevato oltre all'ovvio successo economico attesta anche un'eccellente genetica animale e una gestione aziendale esemplare la produzione lattiera è stata a lungo il principale criterio di confronto tra le aziende lattiero-casearie. Ancora oggi l'importanza di un'elevata produzione del gregge per il successo economico è indiscussa. Tuttavia da qualche tempo la produzione lattiera sta perdendo la sua posizione di monopolio nel confronto tra aziende...