Cet ouvrage regroupe l'essentiel diététique et nutritionnel que tous les patients souffrant d'intolérance au gluten ou bien souhaitant tout simplement éradiquer le gluten de leur alimentation courante doivent absolument savoir. Chaque famille alimentaire y est représentée de très nombreux conseils diététiques et quelques astuces culinaires fondamentales également. En bref le B.a.-ba de la diététique que vous devez absolument avoir en votre possession !