Le Guide Complet Pour Infuser La Nourriture Et La Biere

INTRODUCTIONLes bières avec leur goût sucré grillé malté ou de noisette peuvent ajouter de la profondeur aux plats du petit-déjeuner aux collations en passant par les desserts et les plats principaux. . Et ne vous inquiétez pas de vous saouler - pratiquement tout lalcool sévapore pendant le processus de cuisson. Ces plats amèneront vos invités à se demander quel est lingrédient secret (et à revenir pour plus !).Différentes bières se marient bien avec différents aliments il est donc important dapprendre les différences de goût avant daller en cuisine. La bière peut être divisée en deux groupes principaux: les ales et les lagers. La bière la bière originale est brassée de manière à produire des saveurs fruitées et terreuses. Les bières blondes utilisent des systèmes de brassage plus modernes pour être plus légères et plus sèches. Chaque type de bière a une saveur distinctement différente qui se marie bien avec certains aliments. Ci-dessous vous trouverez une ventilation de plusieurs types courants et quelques recettes qui utilisent chacun deux.Bières de bléLes bières de blé sont pâles souvent non filtrées (donc troubles) et ont des saveurs fruitées moelleuses et croquantes bien assorties aux salades et au poisson.Pale Ale et BitterSon croquant coupe magnifiquement les viandes riches et grasses comme le gibier. La bière blonde est plus forte avec une carbonatation plus vivifiante et se marie bien avec tout du pain et du fromage au fish and chips.PorterElle est moins grillée que la stout et moins amère que la pale ale et elle relève particulièrement bien les saveurs des ragoûts.bièreLa Stout fait ressortir les saveurs de tout des crustacés aux ragoûts. En raison de ses notes distinctes de café et de chocolat il est également parfait pour se fondre dans de riches desserts.