Le march�� �� terme comme outil de gestion du co��t des mati��res premi��res

Historiquement les prix des produits agricoles de base ont toujours beaucoup fluctué si l'on compare la période de récolte et l'arrière-saison. Ces fluctuations perturbent considérablement la conduite des affaires. Souvent toute la planification marketing et stratégique peut être profondément compromise en fonction de l'ampleur des fluctuations des prix de ces produits de base. Une étude de la structure des coûts des hamburgers de bœuf de McDonald's utilisant les opérations du marché à terme des bovins a permis de prédire le coût de ces hamburgers pendant l'intersaison.