Le pratiche di vendita dei produttori primari in una zona dell'Ungheria

L'obiettivo della mia ricerca è quello di esaminare i canali di vendita dei prodotti coltivati e trasformati localmente nella zona ai piedi delle colline di Matra. In che misura i risultati tipici a livello nazionale sono tipici anche per questa zona e quale tipo di vendita diretta è prevalente qui. In studi precedenti il mercato tradizionale è risultato prevalente. Il secondo canale di vendita più diffuso è la vendita a domicilio o in azienda. Per le aziende agricole che vendono in questo modo è tipico produrre diversi tipi di frutta e verdura in piccole quantità e non impiegare lavoratori esterni ma solo membri della famiglia. Solo un numero limitato di produttori primari vende principalmente al mercato a causa dei prezzi più elevati ma alcuni di loro utilizzano questa forma di vendita perché ci sono abituati o perché il mercato è vicino a casa loro. Le attrezzature automatiche sono molto diffuse ma non sembrano essere una forma di vendita diretta bensì un metodo utilizzato dai commercianti. A differenza dell'esempio francese il negozio del produttore non è un negozio proprio ma un'organizzazione SFSC gestita dall'alto proprio come i negozi locali dell'Associazione dei mercati ungheresi.