Lebensmittelverf��lschungen und -verunreinigungen im Mittelalter. Ma��nahmen zur Kontrolle der Lebensmittelqualit��t am Beispiel der Stadt Berlin

Studienarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Geschichte Europas - Mittelalter Frhe Neuzeit Note: 17 Universitt Mnster (Historisches Seminar) Veranstaltung: Seminar: Essen und Trinken im Mittelalter Sprache: Deutsch Abstract: Welche Manahmen zur Kontrolle und Einhaltung der Lebensmittelqualitt wurden im Mittelalter getroffen und welche Strafen wurden bei einem Vergehen verhngt? Um einen berblick zu geben soll die Lebensmittelpolitik der Stadt Berlin als Mittelstadt mit wenigen tausend Einwohnern bezglich ihrer Kontrollmanahmen bei der Lebensmittelqualitt untersucht werden. Es ist zwar viel ber Berlin im Mittelalter geschrieben worden allerdings wurde die Lebensmittelpolitik dabei nur indirekt dargestellt. Deshalb soll im Folgenden ermittelt werden ob ein bestimmtes Interesse mit der berwachung der Lebensmittelqualitt verfolgt wurde und welche Instanzen an der Durchsetzung derselben beteiligt waren. Es ist zu bedenken dass dabei die Stdte teilweise auf sehr unterschiedliche Art und Weise gegen die Lebensmittelverflschungen vorgingen. Aus diesem Grund kann eine Stadt nicht exemplarisch fr das gesamte mittelalterliche Stdtewesen und das Vorgehen gegen die Lebensmittelverflschung und -verunreinigung stehen. Zunchst soll erlutert werden welche Delikte unter der Sammelbezeichnung der Lebensmittelverflschung im Mittelalter gefasst werden und welche Lebensmittel betroffen waren wobei die Ernhrungsgewohnheiten des Mittelalters hierbei bercksichtigt werden und die besondere Bedeutung der am hufigsten betroffenen Lebensmittel dargestellt wird. Auf diese Weise soll verdeutlicht werden dass die Beaufsichtigung der Qualitt dieser Lebensmittel in einer engen Beziehung zu deren Bedeutung fr den tglichen Nahrungsbedarf standen. Welche Mglichkeiten der Kufer zur Selbstkontrolle der Lebensmittelqualitt hatte soll in einem weiteren Kapitel dargestellt werden um die Mglichkeiten aber auch die Grenzen der Kontrolle aufzuzeigen. Im An