Lectine di macroalghe marine e loro potenziale farmacologico

Le alghe sono gli organismi più diversi al mondo esseri autotrofi che vanno da organismi unicellulari a organismi macroscopici. Le alghe sono state sfruttate e utilizzate dall'industria soprattutto per applicazioni cosmetiche alimentari farmaceutiche biotecnologiche e tessili. Questi organismi sono considerati una fonte di biopolimeri e bioattivi come polisaccaridi composti fenolici lipidi pigmenti e proteine. Le lectine rappresentano una classe di proteine che hanno la capacità di riconoscere i carboidrati senza mostrare attività catalitica. Le lectine delle macroalghe hanno un basso peso molecolare che le rende meno antigeniche e sono segnalate come molecole promettenti con attività biologiche e potenziale farmacologico. Nonostante ciò le macroalghe marine sono ancora poco esplorate a questo scopo. Alla luce di quanto detto questo libro presenta una rassegna di lectine isolate dai tre principali phyla di macroalghe marine con potenziale farmacologico.