LEGUMI E PRODUZIONE DI ARACHIDI NEL SUD DEL MONDO

Questo libro offre un'analisi completa delle tendenze della variabilità e delle implicazioni della produzione di legumi nel Sud del mondo concentrandosi in particolare sulle rese delle arachidi e sulle differenze regionali osservate dal 2000 al 2022. Lo studio esplora la rapida crescita della produzione globale di legumi trainata dall'aumento della domanda di proteine vegetali e dal miglioramento delle pratiche agricole in particolare in Brasile e Argentina. Mentre la produzione di legumi ha registrato un aumento del 20-30% quella di arachidi è cresciuta in modo più modesto con un aumento del 10-15% influenzata da condizioni ambientali favorevoli e dall'espansione della coltivazione in regioni come l'Argentina e il Sudafrica. Il libro esamina un'ampia gamma di colture di legumi tra cui fagioli comuni fagioli dall'occhio piselli caiani ceci soia e altro ancora. Presenta approfondimenti regionali rivelando come l'Africa subsahariana dipenda dai fagioli dall'occhio e dalle arachidi l'Asia meridionale si concentri sui ceci e sui piselli caiani e l'America Latina dia importanza alla coltivazione della soia e delle arachidi. Lo studio evidenzia anche differenze significative nei livelli di produzione con l'Egitto in testa per la resa delle arachidi con 3.279 kg ha-1 mentre il Mozambico registra la resa più bassa con 3229 kg ha-1.