L'emergenza dell'agricoltura biologica

L'agricoltura biologica è un modello ancora poco esplorato in Brasile ma che sta guadagnando spazio nel dibattito data la crescente consapevolezza della società in relazione alle diverse dimensioni del consumo. Questo nuovo paradigma di preoccupazione per gli impatti del consumo non è predominante ma è una forte tendenza nel mondo che sta crescendo anche in Brasile. Il modello è più adatto ai piccoli produttori ed è rilevante in termini di politica di sicurezza alimentare e riattivazione delle economie locali. Oltre all'aspetto sociale va sottolineata la questione della sostenibilità ambientale intrinseca al sistema che provoca meno inquinamento del suolo dell'acqua e dell'aria rispetto al modello convenzionale. Questo lavoro si propone di fornire una panoramica del mercato biologico nazionale e internazionale cercando di identificare misure che possano contribuire ad aumentare la produttività e la tecnologia del settore in modo da ridurre il divario tra domanda e offerta con conseguente calo dei prezzi di questo mercato.