L'enzyme la peroxydase avec trois moitiés au-delà de la protéine

C'est l'histoire d'un choix de matériel végétal et d'une protéine spécifique. Par la suite la structure de la protéine et de ses trois sous-unités différentes a été étudiée. Le rôle de ces sous-unités dans l'enzyme a été exploré ainsi que le rôle de l'enzyme dans le métabolisme des plantes. Dans la mesure du possible les liens avec d'autres molécules similaires y compris chez les animaux ont été mentionnés. L'accent est mis sur les différentes formes et compositions des chaînes glycanniques de l'isoenzyme principal.