Les jeunes consommateurs et la commercialisation des produits alimentaires et des boissons locaux

Si des études ont montré que les jeunes consommateurs ont généralement une opinion favorable des produits alimentaires et des boissons locaux cela ne se traduit que très peu par des achats concrets. Cela a motivé une étude visant à déterminer les facteurs qui poussent les jeunes consommateurs à préférer les produits alimentaires et les boissons locaux à leurs équivalents internationaux ainsi que les facteurs qui les incitent finalement à acheter des produits internationaux. Cette étude vise à combler les lacunes des recherches précédentes sur la consommation locale de produits alimentaires et de boissons en se concentrant sur le segment des jeunes consommateurs et souligne l'importance du marketing dans la tentative de modifier le comportement de consommation des jeunes.