Les racines des vignobles de Tokaj et Sauternes

On peut avoir l'impression que les acteurs aujourd'hui actifs dans la sphère<br>politique apprécient les connaissances 'utiles' mais l'historicité de ces<br>connaissances n'a pas forcément de place dans leur conception de l'utilité.<br>Or nous avons la conviction que l'étude de la culture viti-vinicole d'avant la<br>crise du phylloxéra du tournant des 19e-20e siècles de l'histoire matérielle et<br>technique de la production des vins ainsi que des phénomènes sociaux y liés<br>fourniront des résultats qui pourront intéresser un large public. En France<br>chacune des régions vinicoles a son propre groupe de recherches travaillant<br>sur son histoire. Le groupe de recherche Speculum actif au sein de l'Université<br>Tokaj-Hegyalja à Sárospatak le Centre d'Études des Mondes Moderne et<br>Contemporain de l'Université de Bordeaux-Montaigne ainsi que l'Institut<br>d'Histoire du Centre de recherches en sciences humaines à Budapest ont<br>organisé en novembre 2002 un colloque scientifique consacré à la comparaison<br>de l'héritage culturel des deux régions connus surtout pour leurs vins<br>doux et liquoreux. Les matériaux de ce colloque sont réunis dans le volume<br>que nous publions.