O osso é um tipo especializado de tecido conjuntivo constituído por vários tipos de células e por uma matriz colagénica extracelular no interior da qual se deposita uma substância mineral cristalina complexa constituída principalmente por cálcio fosfato e carbonato numa relação definida.O osso não é simplesmente uma estrutura dura relativamente inerte para suporte do corpo mas na realidade é um tecido complexo altamente organizado e metabolicamente ativo. Para além de fornecer uma estrutura resistente à gravidade o esqueleto também actua como um reservatório extracelular de cálcio e fósforo.No entanto existem muitas doenças específicas do osso ou de um modo mais geral do metabolismo mineral nas quais o osso está fortemente afetado.