LIBRI I KOMPLETUAR PER RECEPTET TUAJA TE TEMEN DHE TE PJEKUR

<p>Pirja e duhanit ��sht�� nj�� teknik�� p��r gatimin e mishit dhe ushqimeve t�� tjera n�� zjarr t�� hapur. Patate t�� skuqura druri shtohen n�� zjarr p��r t'i dh��n�� ushqimit nj�� arom�� tymi. Pirja e duhanit dallon nga tharja. Pirja e duhanit i shton shije mishit peshkut dhe shpend��ve duke pasur gjithashtu nj�� efekt t�� vog��l t�� ruajtjes s�� ushqimit. Proshut�� rosto derri proshut�� tufa vi��i shpend�� t�� plot�� salmoni hareng�� dhe goca deti pihen shpesh.</p><p><br></p><p>Pirja e duhanit t�� nxeht�� ��sht�� nj�� metod�� e gatimit dhe pirjes s�� mishit n�� t�� nj��jt��n koh��. N�� nj�� duhanpir��s temperatura e ajrit rritet dhe kontrollohet me kujdes p��r t�� rritur temperatur��n e mishit duke rezultuar n�� nj�� produkt ushqimor t�� gatuar plot��sisht. Mishi shpend��t dhe peshku shpesh kriposen n�� nj�� zgjidhje me uj�� t�� kripur p��r t�� ndihmuar n�� ruajtjen e lag��shtir��s gjat�� procesit t�� pirjes s�� duhanit.</p><p><br></p><p>Nj�� duhanpir��s p��rdoret p��r t�� pir�� duhan t�� nxeht�� n�� sht��pi t�� mishit shpend��ve dhe peshkut. Nj�� duhanpir��s ��sht�� nj�� tenxhere e krijuar posa����risht p��r k��t�� q��llim. Mund t�� b��het gjithashtu n�� nj�� skar�� t�� mbuluar me barbeque n�� natyr�� me nj�� tigan me uj�� t�� vendosur posht�� mishit. P��r t�� b��r�� tym copat e drurit vendosen direkt n�� qymyrin e djegur.</p><p><br></p><p>Nj�� m��nyr�� tjet��r p��r t'i shtuar shijen e tymit peshkut dhe mishit ��sht�� p��rdorimi i tymit t�� l��ngsh��m. Tymi i l��ngsh��m ka dy p��rpar��si t�� dallueshme. P��rfitimi i par�� ��sht�� se sasia e arom��s s�� tymit mund t�� kontrollohet plot��sisht. P��rfitimi i dyt�� ��sht�� se shija e tymit ��sht�� menj��her�� e dukshme.</p><p>P��r shkak se pirja e duhanit t�� nxeht�� ��sht�� n�� thelb nj�� teknik�� e modifikuar gatimi trajtimi i sigurt i mishit shpend��ve dhe peshkut ��sht�� shqet��simi kryesor i siguris�� ushqimore.</p>