LIBRO DI CUCINA BRASILIANA DI PESCE E FRUTTI DI MARE

<p>La cucina brasiliana �� stata sviluppata da influenze portoghesi africane native americane spagnole francesi italiane giapponesi e tedesche. Varia notevolmente in base alla regione riflettendo il mix di popolazioni autoctone e immigrate del paese e anche le sue dimensioni continentali. Questo ha creato una cucina nazionale segnata dalla conservazione delle differenze regionali. Il Brasile �� il paese pi�� grande sia del Sud America che della regione dell'America Latina. �� il quinto Paese pi�� grande del mondo sia per area geografica che per popolazione con oltre 202.000.000 di persone.</p><p>Essendo fortemente legato al Portogallo che ha sempre avuto un forte legame con il mare; non sorprende vedere che il Brasile ha adottato frutti di mare e pesce in modo cos�� grande nella sua cucina tradizionale. Uno dei piatti che spiccano in questa categoria in Brasile �� la Moqueca un termine generico per uno stufato di pesce che oggi si �� evoluto in tanti piatti diversi... Molte regioni del Brasile hanno creato la propria versione di Moqueca basata su le specie ittiche naturali su ciascuna delle coste di questa regione.</p><p><br></p><p>Il Brasile potrebbe essere meglio conosciuto per la sua carne di manzo barbecue e stufati a cottura lenta ma il paese ha comunque pi�� di 5.000 miglia di costa e l'esteso sistema del Rio delle Amazzoni</p><p>che fornisce l'accesso a zone produttive di pesca marina e d'acqua dolce. Di conseguenza pesci come dentice merluzzo e snook sono presenti in abbondanza nella dieta nazionale. Come per tutta la cucina brasiliana tuttavia le variazioni nella vasta area del paese sono considerevoli</p>