L'impatto della fermentazione sui livelli di IPA negli estratti di Artemisia Annua

Questo studio ha valutato gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) negli estratti di foglie fermentate di Artemisia annua una pianta medicinale nota per i suoi benefici antimalarici e cutanei. Dato il crescente uso della pianta nella medicina tradizionale nigeriana abbiamo esplorato come la fermentazione che aumenta i composti bioattivi influisca sui livelli di IPA noti per i loro rischi cancerogeni e mutageni. Le foglie sono state fermentate con Saccharomyces cerevisiae e analizzate tramite gascromatografia-spettrometria di massa (GC-MS) identificando 24 composti IPA tra cui naftalene e antracene. I risultati hanno mostrato che la fermentazione può alterare i profili di IPA con alcuni composti che presentano concentrazioni maggiori che possono comportare rischi per la salute se consumati in eccesso. Se da un lato la fermentazione può migliorare le proprietà terapeutiche dall'altro solleva problemi di sicurezza per quanto riguarda la contaminazione da IPA nelle piante medicinali sottolineando la necessità di un'attenta regolamentazione nelle pratiche di medicina tradizionale.