Management de l'entreprise agroalimentaire

Ce livre de référence expose les concepts outils et méthodes nécessaires pour le fonctionnement des entreprises agroalimentaire abordant des concepts fondamentaux comme la prise de décision la structure organisationnelle les relations de pouvoir et les fonctions. Ce livre s'adresse à des publics de formation licence et master. Le livre est organisé en huit chapitres. Le premier aborde les politiques de l'entreprise agroalimentaire leurs élaborations et leurs hiérarchies. Le second traite les structures organisationnelles de l'entreprise et leurs évolutions selon l'évolution. Le troisième abordera la fonction administrative selon les niveaux de responsabilité. Le quatrième sera consacré à la fonction commerciale couvrant ses exigences marketing. Le cinquième chapitre traitera les fonctions de direction technique de production et d'usine. Le sixième sera consacré à la fonction approvisionnement et ses différents objectifs. Le septième abordera la fonction financière et comptable et ses différents outils. Enfin le huitième chapitre entamera la fonction recherche et développement et sa raison d'être au sein de l'entreprise.