Manual Prático de Laboratório de Microbiologia Alimentar

O Manual Prático de Laboratório de Microbiologia Alimentar serve como um guia completo para estudantes e investigadores compreenderem analisarem e avaliarem os aspectos microbianos dos sistemas alimentares. O manual faz a ponte entre a microbiologia teórica e as suas aplicações práticas na segurança alimentar preservação garantia de qualidade e saúde pública. Fornece procedimentos experimentais sistemáticos enfatizando técnicas assépticas observações precisas e interpretação de dados que são essenciais para manter a qualidade microbiológica dos produtos alimentares.