Manuel d'alimentation durable - Recettes de base

Le Manuel d''alimentation durable est LE manuel de rfrence que j''attendais. Il me donne toutes les informations pratiques dont j''ai besoin pour m''alimenter d''une faon vritablement durable et il m''explique pourquoi. Avec ce manuel je sais comment m''alimenter: * en me faisant plaisir avec des prparations savoureuses et nourrissantes; * en prenant soin de ma sant; * sans passer trop de temps en cuisine; * en prservant le climat et les tres vivants autour de moi; * en rmunrant convenablement les producteurs; ... tout en prservant mon budget ! Ce manuel comprend quatre volumes: * Informations clefs fait le point sur ce qu''est une alimentation respectueuse de l''environnement de la sant et des producteurs. * Fiches pratiques fournit des rponses aux grandes questions concrtes que soulve la transition vers une alimentation plus durable. * Le prsent volume Recettes de base propose plus de 700 recettes durables pour tous les jours en prenant en compte simultanment et autant que possible les contraintes qui psent spcifiquement sur l''alimentation du quotidien. Ces recettes combinent les modes de cuisson et les ingrdients en veillant de bonnes associations de saveurs. Les recettes sont classes par familles techniques et par saison de faon renforcer ma capacit d''improvisation facteur de gain de temps. * Fiches lgumes propose pour 51 lgumes entre 3 et 5 recettes spcifiques (au total 174 recettes). Des calculateurs (fichiers de tableur) de la durabilit environnementale et de l''quilibre de mon alimentation sont tlchargeables gratuitement ici: https: //cosmopolitical.coop/form/req-sust-diet-handbook