Mercados Agropecuários e Alimentos

Os preços dos alimentos que chegam à nossa mesa não são definidos apenas no supermercado. Por trás de cada pacote de arroz litro de leite ou pão francês existe uma complexa rede de relações entre o campo e a cidade influenciada pelos preços das commodities agropecuárias.Este livro revela como as variações nos preços de produtos como soja milho algodão e boi gordo afetam diretamente o custo dos alimentos e consequentemente a segurança alimentar da população. De forma acessível e fundamentada em rigorosa pesquisa a obra analisa a dinâmica de preços a transmissão de volatilidade entre mercados e os riscos envolvidos nesse processo.Mais do que números e gráficos o que está em jogo aqui é o impacto dessas oscilações na vida das famílias especialmente as de menor renda. Uma leitura essencial para pesquisadores profissionais do agronegócio formuladores de políticas públicas e todos que buscam compreender como o Brasil grande celeiro mundial pode garantir comida na mesa de sua população em um cenário de constantes incertezas.