Métabolisme et toxicité des fluorures

Le fluorure est une arme à double tranchant car il s'agit de l'une des mesures les plus efficaces pour prévenir les caries dentaires dans l'histoire de la santé publique mais sa toxicité à des niveaux élevés est également bien établie. En termes de toxicité des niveaux élevés de fluorure dans l'organisme peuvent avoir divers effets. Ces effets peuvent être classés comme aigus dus à une seule ingestion d'une grande quantité de fluorure ou chroniques dus à l'ingestion à long terme de petites quantités. Pour comprendre les effets biologiques du fluorure il est nécessaire d'avoir une connaissance approfondie de son métabolisme. Cet ouvrage explique en détail les différentes sources d'apport en fluorure son métabolisme sa toxicité sa gestion et sa prévention.