Metodi di isolamento diretto e indiretto di L. Monocytogenes

La Listeria è uno dei contaminanti patogeni di origine alimentare più comuni nell'ambiente lattiero-caseario sia nelle aziende agricole che negli stabilimenti di trasformazione. Il consumo di latte e latticini in particolare formaggi a pasta molle è spesso implicato come fonte di infezione in gravi focolai di listeriosi. Lo scopo di questo studio è quello di rilevare la differenza tra le tecniche di isolamento di Listeria monocytogenes di indagare la prevalenza di questo agente patogeno in alcuni prodotti lattiero-caseari e di rilevare la sensibilità antimicrobica di questo batterio.