Microplásticos en la nevera

El plástico está en todas partes: en el mar en el aire en el suelo. Y según estudios recientes también en nosotros. Al abrir la nevera lo vemos claramente: envoltorios vasos latas botellas. Lo que parece práctico al observarlo más de cerca resulta ser una fuente silenciosa de microplásticos y nanoplásticos que sin que nos demos cuenta se cuelan en nuestra alimentación.Este libro toma la nevera como punto de partida para un viaje a través de nuestra vida cotidiana. Muestra cómo llega el plástico a los alimentos qué riesgos existen para la salud y sobre todo qué alternativas hay. El espectro abarca desde antiguos métodos de conservación como la fermentación o el enlatado hasta innovaciones modernas. Queda claro que la ausencia de plástico no es una renuncia sino una invitación a volver a experimentar la comida de forma más consciente fresca y saludable.Con profundidad científica y un lenguaje comprensible el libro nos guía por la cocina las compras y la sociedad. Muestra cómo interactúan las condiciones políticas las prácticas culturales y las decisiones personales cuando se trata de eliminar el plástico de la alimentación. Y nos anima: incluso los pequeños pasos no solo cambian la nevera sino también nuestra relación con los alimentos y en última instancia nuestro futuro.Bremen University Press ha publicado más de 5000 libros especializados en diferentes idiomas desde 2005.Octubre de 2025