Mikrobiologische Sicherheit von Straßenverkäufen in Jaipur

Straßenverkäufe von Lebensmitteln sind eine wichtige Quelle für mikrobielle Infektionen. Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Isolierung Identifizierung Charakterisierung und Antibiotikaempfindlichkeit von Enterobacteriaceae in Straßenverkäufen von Lebensmitteln in der Stadt Jaipur. Enterobacteriaceae zeigten unterschiedliche Empfindlichkeits- und Resistenzmuster gegenüber verschiedenen Antibiotika. Die zunehmende Resistenz gegen Antibiotika ist derzeit eine der größten Herausforderungen bei der Behandlung von lebensmittelbedingten Infektionen. Daher sollten sowohl Präventions- als auch wirksame Heilungsmaßnahmen ergriffen werden.