MILK BAR GERIAUSI RECEPTAI SU PIENU

ĮVADASPieno baras sugalvojo būdus, kaip padaryti, kad desertai atrodytų didesni nei jų dalių suma: pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai, ledai, sausainiai ir kruasanai kazkaip pavirto į kazką daugiau. Pieno batonelio pagrindai: A. Naudokite stovo maisytuvą su menteles priedu. Įsitikinkite, kad tiek dubuo, tiek irklas yra kambario temperatūros (ne karsti is indaploves ar indų vandens). B. Naudokite kambario temperatūros sviestą (65-70 °F). Is per silto sviesto isvirs sviestine sriuba; per saltam sviestui tinkamai sukresti prireiks dvigubai ilgiau. C. Sviestą ir cukrų (-ius) plakite kartu ant vidutinio stiprumo 2- 3 minutes. Taip istirpsta cukrus, o į misinį patenka mazos oro kisenes. Oro kisenes susidaro, kai cukraus granules supjaustomos į sviestą. Sis kremavimo procesas uzsandarina kietą kūno rysį tarp sviesto ir cukraus. D. Naudokite saltus arba kambario temperatūros kiausinius; kambario temperatūros tie bus greičiau įsisavinami. E. Po vieną įmuskite kiausinius, pries dedami kitą, palaukdami, kol įsimaisys. Tada irkluokite aukstai 7-8 minutes. Kiausiniai padeda sustiprinti ir emulsinti rysį. F. Jei patiekalas reikalauja vaniles ekstrakto, įpilkite jį su kiausiniais. G. Jei sviestas kada nors pradetų skirtis arba virstų sriuba, viską meskite į saldytuvą 5 minutems, leiskite sviestui sustingti ir bandykite dar kartą.