Mineralstoffprofil in Gemüse

Allium sativum Zingiber officinale und Carullama edulis wurden auf dem Markt von Alladand Dehri Distric Malakand Pakistan gesammelt und auf ihr Mineralstoffprofil untersucht. Eisen wurde mit 223 326 bzw. 869 mg/l festgestellt. Ähnlich verhält es sich mit Kupfer mit 019 027 und 016 mg/l Zink mit 240 267 und 168 mg/l und Cadmium mit 004 mg/l in Zingiber officinale während Cadmium in Zingiber officinale und Caralluma edulis nicht nachgewiesen werden konnte. Blei in Allium sativum und Zingiber officinale wurde im Bereich von 005 und 007 mg/l gefunden in Caralluma edulis wurde es nicht nachgewiesen. Mangan wurde in folgenden Mengen gefunden: 072 1383 und 268 mg/l Chrom wurde in diesen Proben nicht nachgewiesen. Allium sativum Zingiber officinale und Carullama edulus erwiesen sich als gute pflanzliche Nahrungsquelle für die menschliche Gesundheit.