Mleko lub mleko matki

Wydajność mleczna przez długi czas znajdowała się w centrum uwagi hodowców bydła mlecznego. Ponieważ wysoka wydajność oprócz oczywistych korzyści ekonomicznych świadczy również o doskonałej genetyce zwierząt i wzorowym zarządzaniu gospodarstwem wydajność mleczna przez długi czas służyła jako podstawowy kryterium porównawcze między gospodarstwami hodującymi bydło mleczne. Również dzisiaj znaczenie wysokiej wydajności stada dla sukcesu ekonomicznego jest niepodważalne. Niemniej jednak od pewnego czasu wydajność mleczna traci swoją monopolistyczną pozycję w porównaniach między gospodarstwami...