Modulowanie cytogenetycznego działania kwasu benzoesowego za pomocą melasy z granatów

Nie ma jednego produktu spożywczego który chroniłby przed rakiem ale istnieją sposoby aby zmniejszyć ogólne ryzyko zachorowania a zdrowe odżywianie może znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka w ciągu całego życia. Zwyczaje żywieniowe na Bliskim Wschodzie obejmują wiele składników które odgrywają kluczową rolę w zapobieganiu chorobom w tym nowotworom. Celem niniejszej książki jest zbadanie genotoksycznego działania kwasu benzoesowego jako dodatku do żywności oraz roli produktów naturalnych takich jak melasa z granatów w zapobieganiu tym skutkom. Badania eksperymentalne są jednym z najpilniejszych wyzwań stojących przed naukowcami i służbą zdrowia. Wykorzystaliśmy limfocyty krwi obwodowej jako najlepszy test do określenia parametrów biomarkerów skutków cytogenetycznych (CA MI MN i RI). Badania te obejmują trzy zestawy eksperymentów. Badanie skutków cytogenetycznych kwasu benzoesowego; badanie skutków cytogenetycznych melasy z granatów; ochronna rola melasy z granatów przed genotoksycznością wywołaną przez kwas benzoesowy. Książka ta ukazuje obiecujące kierunki badań mające na celu pogłębienie zrozumienia powiązań między żywnością a rakiem wskazując drogę do badania bezpieczeństwa dodatków do żywności i ochrony konsumentów na całym świecie.