Modyfikowane lipazy. Podej?cia i perspektywy w chemii cukrów

Rozwój ekologicznych produktów i procesów które s? konkurencyjne w stosunku do produktów i procesów chemicznych opiera si? obecnie na koncepcjach zielonej chemii i zrównowa?onego rozwoju. W tym celu lipazy z ró?nych szczepów s? modyfikowane w procesie immobilizacji tj. adsorpcji na sta?ym no?niku i enkapsulacji przez niejonowe ?rodki powierzchniowo czynne. S? one charakteryzowane przy u?yciu technik skaningowej mikroskopii elektronowej w po??czeniu z mikroanaliz? rentgenowsk? z dyspersj? energii i dyfrakcj? rentgenowsk?.S? one nast?pnie testowane w produkcji biosurfaktantów na bazie cukru.