Un libro sulla ristorazione e i suoi segreti allo stesso tempo ironico e filosofico vivacizzato da aneddoti esilaranti personaggi divertenti e improbabili storie di vita vera e sbalorditive ricette. Chi si dedica a questo lavoro appartiene a buon diritto alla categoria degli eroi. Ed eroico è questo romanzo dove si evincono fin dalle prime pagine il furore e la passione che animano l'autore seduto al timone a veleggiare sulle acque turbolente della gastronomia.
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