Nanotecnologia na ind��stria alimentar

No contexto da indústria alimentar a nanotecnologia surgiu como uma força transformadora oferecendo soluções inovadoras para o processamento embalagem e sistemas de distribuição de alimentos. As propriedades únicas dos nanomateriais permitem o desenvolvimento de materiais com propriedades de barreira melhoradas sistemas de libertação controlada e atributos sensoriais melhorados. A aplicação da nanotecnologia na ciência alimentar promete responder aos desafios relacionados com a segurança a qualidade e a sustentabilidade dos alimentos.