Niewykorzystane uprawy warzyw małoobszarowych

Świat jest obecnie nadmiernie uzależniony od kilku gatunków roślin. Dywersyfikacja nawyków produkcyjnych i konsumpcyjnych w celu uwzględnienia szerszej gamy gatunków roślin w szczególności tych obecnie określanych jako „niedostatecznie wykorzystywane może znacząco przyczynić się do poprawy zdrowia i odżywiania źródeł utrzymania bezpieczeństwa żywnościowego gospodarstw domowych i równowagi ekologicznej. Około 600 gatunków stanowi globalną różnorodność upraw warzyw. Niewykorzystane warzywa mają ogromny potencjał w zakresie produkcji żywności ponieważ są dobrze przystosowane do istniejących jak i niekorzystnych warunków środowiskowych i są ogólnie odporne na szkodniki i patogeny. Niewykorzystane warzywa są bogatym źródłem kwasu foliowego witamin minerałów właściwości leczniczych itp. W tym kontekście więcej seminariów konferencji krajowych i międzynarodowych zostanie wykorzystanych jako okazja do uwrażliwienia interesariuszy i ogółu społeczeństwa na niedostatecznie wykorzystywane i zaniedbane gatunki. Niniejszy artykuł podkreśla stosowane części sposób konsumpcji i potencjał leczniczy niedostatecznie wykorzystywanych warzyw na świecie które mogą odgrywać ważną rolę w poprawie zdrowia ludzkiego.