Níveis de alguns elementos vestigiais e essenciais selecionados no mel

O mel é uma substância doce natural e é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores da secreção de partes vivas das plantas. No presente estudo foram analisados os níveis de alguns elementos vestigiais e essenciais selecionados (Cu Co Mn e Zn) em amostras de mel provenientes de Woredas selecionados da Zona de Sidama (ou seja Aroresa Bensa chire Arbegona e Hula Woredas) Região Sul Etiópia. Amostras de mel com um peso conhecido (1 g) foram digeridas num digestor de micro-ondas utilizando 5 ml de HNO3 e 2 ml de H2O2. A validade do procedimento de digestão foi verificada através da adição às amostras de um padrão de concentração conhecida das soluções de mistura de metais analíticos e da determinação da percentagem de recuperação. Os teores de minerais nos digeridos foram analisados utilizando o espetrómetro de absorção atómica de chama (FAAS). Foram encontradas as seguintes gamas de concentração (mg/kg) no mel: Cu (0027-00696) Mn (00693- 0815) e Zn (00620-03359). O Co não foi detectado em todas as amostras de mel. A concentração de Mn foi a mais elevada seguida de Zn e Cu nas cinco amostras de mel (i.e. Mn>Zn>Cu). A concentração de cada metal (i.e. Cu Mn Zn) é mais elevada no mel de Hula Woreda e menos elevada no mel de Aroresa Woreda.