O MELHOR LIVRO DE RECEITAS DE BOLOS PARA TODOS

<p>Assar �� o processo de cozimento por calor seco especialmente em algum tipo de forno. �� provavelmente o m��todo de cozimento mais antigo. Os produtos de panifica����o que incluem p��o p��ezinhos biscoitos tortas doces e muffins geralmente s��o preparados a partir de farinha ou farinha derivada de alguma forma de gr��o.</p><p>A farinha �� o ingrediente b��sico em bolos doces p��es e dezenas de outros produtos de panifica����o. Ele fornece a estrutura ou estrutura do alimento. Diferentes tipos de farinha s��o usados para panifica����o embora a mais comumente usada seja a farinha de trigo pois pode ser usada para todos os tipos de produtos de panifica����o. Para bolos �� melhor usar farinha de bolo por causa de sua leveza e baixo teor de prote��na enquanto a farinha de p��o �� a mais indicada para p��es devido ao seu alto teor de prote��na. Outras farinhas usadas na panifica����o incluem farinha de trigo integral farinha de pastelaria etc.</p><p>O a����car funciona n��o apenas como ado��ante. Tamb��m �� respons��vel por deixar o bolo macio pois dificulta a hidrata����o da farinha necess��ria para o desenvolvimento do gl��ten. O a����car tamb��m fornece a cor marrom dourada de bolos ou p��es. O mais usado �� o a����car branco refinado ou a����car granulado embora algumas receitas pe��am a����car mascavo e at�� a����car de confeiteiro.</p><p>A gordura tamb��m �� necess��ria para assar porque torna os produtos assados macios ��midos e ricos. Manteiga ou margarina</p><p>8</p><p>�� geralmente preferida por causa de seu sabor e pela cor adicional. O encurtamento tamb��m �� frequentemente usado enquanto outros especificam o ��leo. A manteiga pode ser cremosa ou derretida dependendo do seu uso.</p><p><br></p><p>Para fazer os bolos crescerem s��o adicionados agentes de fermenta����o. Isso produz di��xido de carbono em grande parte respons��vel pelo aumento da torta ou seu volume. Eles tamb��m tornam o bolo leve e poroso. Fermento em p�� bicarbonato de s��dio e fermento s��o exemplos de fermentos usados na panifica����o. Os 2 primeiros s��o usados para bolos e doces enquanto o fermento �� usado para p��es.</p><p>Para manter a massa de massa unida e misturar todos os ingredientes adiciona-se l��quido. O l��quido pode estar na forma de ��gua leite ou sucos. Leite refere-se ao leite de vaca integral. Para substituir por leite evaporado enlatado; diluir na propor����o de 1:1. Leite integral em p�� tamb��m pode ser usado como substituto basta dissolv��-lo em ��gua antes de usar.</p><p>Para maior estrutura riqueza e nutri����o s��o adicionados ovos - inteiros apenas gemas ou apenas claras de ovos. O importante �� usar ovos do mesmo tamanho.</p><p><br></p><p>Por fim para tornar os bolos mais saborosos e interessantes adicione nozes frutas secas aromatizantes especiarias e at�� frutas frescas.</p>