O stress oxidativo resulta de um desequilíbrio delicado entre a produção de espécies reactivas de oxigénio (ROS) e as defesas antioxidantes do organismo que em conjunto desempenham um papel complexo na saúde e na doença celular. O oxigénio essencial para a produção de ATP na respiração celular gera paradoxalmente ERO como subprodutos que se não forem regulados podem danificar o ADN as proteínas e os lípidos comprometendo a integridade celular. Nas células saudáveis os baixos níveis de ERO servem como moléculas de sinalização vitais modulando vários processos celulares. No entanto quando a produção de ERO ultrapassa a capacidade antioxidante da célula - uma ocorrência comum devido ao envelhecimento a factores ambientais ou a doenças - o resultado é o stress oxidativo que pode conduzir à patogénese de numerosas doenças tais como doenças neurodegenerativas cancro doenças cardiovasculares e doenças auto-imunes.
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