OBSVOJSTVO SIRA DOMA

Izdelava sira je starodavna obrt, ki se je prenasala iz generacije v generacijo in je preproste sestavine, kot je mleko, spreminjala v najrazličnejse okusne in aromatične sire. Izdelava sira doma vam omogoča, da ustvarite sveze, domače izdelke, prilagojene vasim zeljam po okusu, brez konzervansov in dodatkov, ki jih običajno najdemo v trgovinah. Postopek je hkrati koristen in poučen, saj daje vpogled v kemijo hrane, ko se naučite nadzorovati teksturo, okus in staranje svojega sira. S pravim orodjem in malo potrpezljivosti je lahko izdelava sira doma zabavna in prijetna dejavnost za začetnike in izkusene kuharje. Ne glede na to, ali pripravljate mehko, kremasto mocarelo ali čvrst, oster cheddar, domači sir odpira vrata ustvarjalnosti v kuhinji, saj omogoča eksperimentiranje z različnimi vrstami mleka, kulturami in aromami. 8 Ta vodnik vas bo vodil skozi osnove izdelave sira, od izbire sestavin do staranja vase stvaritve, in vam pomagal obvladati umetnost izdelave sira v vasem domu.