Ocena stanu odżywienia dzieci w wieku szkolnym

Niniejsza książka zawiera kompleksowy przegląd metod narzędzi i podejść do oceny stanu odżywienia dzieci w wieku szkolnym. Obejmuje znaczenie odżywiania dla wzrostu i rozwoju poznawczego wpływ niedożywienia i nadmiernego odżywiania oraz wpływ tych czynników na wyniki w nauce i ogólne samopoczucie. Tekst przedstawia praktyczne techniki oceny w tym pomiary antropometryczne ankiety dietetyczne testy biochemiczne i oceny kliniczne. Omówiono również społeczno-ekonomiczne kulturowe i środowiskowe uwarunkowania odżywiania oferując wskazówki dla nauczycieli pracowników służby zdrowia i decydentów w zakresie projektowania skutecznych interwencji. Studia przypadków i rzeczywiste przykłady ilustrują w jaki sposób właściwa ocena może kierować ukierunkowanymi programami żywieniowymi w środowisku szkolnym ostatecznie wspierając zdrowsze przyszłe pokolenia.