Olericoltura

Questo libro tratta la coltivazione degli ortaggi con particolare attenzione alla sottofamiglia delle Allioideae soffermandosi sulle caratteristiche generali sulla coltivazione dalla semina al raccolto e sulle norme di commercializzazione necessarie. Questa sottofamiglia è composta dai seguenti ortaggi: cipolla (Allium cepa L.) aglio (Allium sativum L.) porro (Allium ampeloprasum L. var. porrum) cipollotto (Allium fistulosum e Schoenoprasum L.) scalogno (Allium ascalonicum) e rakkyo (Allium chinense L.). Gli autori del libro hanno effettuato una rassegna bibliografica basata su articoli libri e comunicazioni tecniche sull'argomento al fine di raccogliere il maggior numero di informazioni possibili su queste colture.