Opracowanie i standaryzacja soku RTS Aloevera-ginger

Celem tego badania było opracowanie nowej i najlepszej kombinacji soku leczniczego Ginger Aloevera i uczynienie go łatwo dostępnym na rynku w postaci gotowej do podania. Wyekstrahowany żel i sok imbirowy zakonserwowano 700 ppm metabisiarczynem potasu. Żel i sok rozlano do butelek o pojemności 200 ml i zakorkowano. Następnie butelki pasteryzowano w temperaturze 85○C przez 20 minut i schłodzono. Żel Aloevera i sok imbirowy zmieszano z syropem cukrowym który powstał z cukru i kwasu cytrynowego. Po dodaniu środka konserwującego KMS 70 ppm i rozlaniu do butelek o pojemności 200 ml sok pasteryzowano w temperaturze 85○C przez 20 minut. Następnie schłodzone do temperatury pokojowej butelki z sokiem przechowywano w temperaturze 10○C przez okres jednego miesiąca.