Orange amère (Citrus aurantium L. var amara)

Ce travail évalue les propriétés antioxydantes des polyphénols notamment les flavonoïdes de l'écorce de Citrus aurantium en comparant différentes méthodes d'extraction. Trois procédés ont été testés : macération Soxhlet et extraction des oligomères flavonoïdiques totaux (OFT) avec l'acétate d'éthyle le chloroforme et le méthanol comme solvants. Les extraits ont été caractérisés par dosages spectrophotométriques CCM et CLHP. Les résultats montrent que la méthode OFT est la plus performante pour extraire polyphénols et flavonoïdes notamment la naringine l'acide caféique et l'hespéridine. L'activité antioxydante évaluée par DPPH et ABTS confirme la supériorité de l'extrait OFT (CI50 DPPH : 0612 µg/ml ; ABTS : 093 mg/ml) comparée aux extraits méthanoliques de Soxhlet ou de macération qui restent actifs mais moins puissants. Ces données indiquent que les solvants polaires favorisent l'extraction des composés bioactifs. En conclusion la méthode OFT se distingue par son efficacité et explique l'activité antioxydante élevée observée.