Управление отходами риса (Oryza sativa) в Гане с помощью вешенки

Наука о грибах охватывает производство грибов и включает биологию грибов. Pleurotus ostreatus легко поддается искусственному культивированию а также является эффективным грибом разлагающим лигнин который может хорошо расти на различных видах лигноцеллюлозных материалов по всему миру в тропиках субтропиках и умеренных регионах. Pleurotus ostreatus содержит мало жира и калорий поэтому полезен для больных диабетом богат витаминами B D K и иногда витаминами A и C. Он содержит больше белка чем любой другой продукт растительного происхождения а также является хорошим источником минеральных питательных веществ. Недоедание является проблемой в развивающихся странах третьего мира поэтому благодаря вкусу текстуре питательной и лекарственной ценности и высокой производительности на единицу площади он послужит отличным источником пищи для борьбы с недоеданием в развивающихся странах. Pleurotus ostreatus также эффективен против гипертонии благодаря высокому преобладанию K над Ca и балансу между K и Ca.