Ossessione per il cibo sano

Nella nostra cultura frenetica abbiamo perso l'arte di mangiare bene. Il cibo è spesso poco più che un carburante da ingurgitare mentre si fanno altre cose come navigare in Internet guidare o camminare per strada. Mangiare alla scrivania è ormai la norma in molti luoghi di lavoro. Tutta questa frenesia ha un prezzo e rende l'obesità le carenze nutrizionali il diabete e l'ipertensione le nostre principali preoccupazioni soprattutto nei giovani. Questo è ciò che non capiamo della lotta per mangiare sano. Ma abbiamo una grande opportunità per schierarci dalla parte giusta in questa battaglia iniziando a pensare in modo diverso al modo in cui mangiamo e al modo in cui ci avviciniamo al cibo. L'alimentazione gioca un ruolo importante nella salute umana ma non viene adeguatamente sottolineata tra gli studenti di medicina. Questo libro mette in evidenza le abitudini alimentari e la gravità della malnutrizione che comprende sia la sovralimentazione che la denutrizione tra gli studenti universitari di medicina e contribuisce quindi a creare consapevolezza. I risultati di questo lavoro sarebbero utili per adottare scelte alimentari sagge e sane soprattutto tra gli studenti. Inoltre aiuteranno i giovani a condurre una vita futura libera dalle terribili conseguenze dell'obesità del diabete e delle malattie coronariche.