Otimização da produção de celulase a partir de diferentes espécies de fungos

Nas últimas décadas assistiu-se a uma grande atividade na síntese e no desenvolvimento de enzimas celulósicas a partir de bactérias e fungos na sua produção e caraterização. Vários investigadores podem considerar várias estratégias de síntese explorando a reatividade destes organismos com os seus derivados. O objetivo deste livro é fornecer um breve conhecimento sobre as bactérias que degradam o amido e a sua aplicação em enzimas celulósicas comercialmente importantes que têm uma vasta aplicação industrial devido à sua propriedade de permanecerem activas numa vasta gama de pH e de temperatura. Assim a enzima celulósica produzida a partir de um isolado natural do solo as culturas SS1 SS2 SS3 e SS4 é uma enzima celulósica comercialmente importante.