Património vitícola e tradições em Kerkennah

O livro Patrimoine et Traditions Viticoles à Kerkennah é um estudo exaustivo que permite conhecer a história da vinha e da cultura vitícola do arquipélago tunisino de Kerkennah um meio especial e difícil que testemunha a história das civilizações mediterrânicas e que apesar da sua vulnerabilidade continua a ser muito procurado.Os autores descrevem a vinha no contexto histórico e ambiental do terroir de Kerkennah. A vinha um património genético valioso faz parte integrante não só do sistema de produção agrícola mas também da rica história do arquipélago. Apesar dos condicionalismos edafoclimáticos como a seca a degradação do coberto vegetal a desertificação e a salinização dos solos bem como as alterações climáticas a vinha introduzida pelos cartagineses perdurou traçando a evolução das parcelas e dos métodos de cultivo.O livro aborda em seguida os métodos e saberes tradicionais bem como as práticas vitícolas e a produção de uvas frescas passas e vinho com uma menção especial à casta autóctone emblemática da ilha.