Pectinase

O presente estudo teve como objetivo a produção de pectinase para ser utilizada nas rações de búfalas em lactação. A produção máxima de pectinase por A.niger foi alcançada com uma concentração de 16% de polpa de beterraba sacarina um tamanho de inóculo de 5% 48 horas de incubação um pH inicial do meio de crescimento de 70 e extrato de levedura como fonte de azoto a uma concentração de 033 g N/l. Foram efectuadas duas experiências para avaliar os efeitos da suplementação com enzimas fibrolíticas na degradação in vitro da polpa de beterraba sacarina e na digestibilidade in vivo dos nutrientes na produção de leite e na sua composição em búfalas de lactação suave. Na experiência in vitro a matéria seca e o desaparecimento da matéria orgânica foram determinados para a polpa de beterraba sacarina suplementada separadamente com enzimas fibrolíticas produzidas em laboratório (Asperozym) e fonte de enzimas fibrolíticas comerciais (Tomoko) em 3 níveis (0 1 15 e 2 g / kg DM). O aumento dos níveis de suplementação de Asperozym e Tomoko até 2g/kg de MS apresentou os valores mais elevados (P<005) de IVDMD e IVOMD. Na experiência in vivo quinze búfalas com lactação leve após 3 meses de parto foram divididas em três grupos com cinco animais cada utilizando um desenho aleatório completo.