Pectinasi

Il presente studio si proponeva di produrre pectinasi da inserire nella razione delle bufale in lattazione. La massima produzione di pectinasi da parte di A.niger è stata ottenuta con una concentrazione di polpa di barbabietola da zucchero del 16% una dimensione dell'inoculo del 5% un periodo di incubazione di 48 ore un pH iniziale del terreno di coltura pari a 70 e un estratto di lievito come fonte di azoto alla concentrazione di 033 g N/l. Sono stati condotti due esperimenti per valutare gli effetti dell'integrazione di enzimi fibrolitici sulla degradazione in vitro della polpa di barbabietola da zucchero e sulla digeribilità in vivo dei nutrienti sulla produzione di latte e sulla sua composizione nelle bufale in lattazione mite. Nell'esperimento in vitro la sostanza secca e la scomparsa di sostanza organica sono state determinate per la polpa di barbabietola da zucchero integrata separatamente con enzimi fibrolitici prodotti in laboratorio (Asperozym) e con una fonte commerciale di enzimi fibrolitici (Tomoko) a 3 livelli (0 1 15 e 2 g / kg DM). Aumentando i livelli di integrazione di Asperozym e Tomoko fino a 2 g / kg DM si sono registrati i valori più elevati (P<005) di IVDMD e IVOMD. Nell'esperimento in vivo quindici bufale in lattazione mite dopo 3 mesi di parto sono state divise in tre gruppi di cinque animali ciascuno utilizzando un disegno casuale completo.