Percepções da Geração Y em relação às escolhas de restaurantes

Na indústria de serviços alimentares a Geração Y é o segmento de mercado chave devido aos seus hábitos alimentares e estilo de vida. São aventureiros na hora de experimentar novos alimentos. O objetivo deste estudo é identificar os fatores que influenciam as preferências alimentares da Geração Y e os fatores mais influentes em relação às preferências alimentares. A Geração Y refere-se às pessoas nascidas entre 1977 e 1994. É a geração mais instruída tecnicamente e mais experiente em tecnologia. A população da Geração Y é estimada em 2 mil milhões em todo o mundo sendo que 660 milhões deles são de países asiáticos. Na própria Malásia a Geração Y representa cerca de 40% da população malaia. É um facto amplamente conhecido que a Geração Y tem maior poder de compra e são clientes experientes. O método qualitativo é utilizado para este estudo e 16 inquiridos foram selecionados e entrevistados com base nos critérios. Este estudo descobriu que as preferências alimentares são influenciadas por fatores intrínsecos e extrínsecos. No entanto os fatores extrínsecos são mais influentes nas preferências alimentares desta geração. Este estudo contribuirá para as estratégias de marketing após uma melhor compreensão da Geração Y. Os setores da hotelaria culinária e turismo beneficiarão deste estudo.