Percepções dos consumidores sobre alimentos orgânicos e sua prevalência em Bangladesh

A globalização o aumento dos rendimentos a flutuação dos preços virtuais a urbanização e a migração estão a conduzir o comportamento de consumo a valores exorbitantes dos produtos agrícolas em muitos países desenvolvidos e em desenvolvimento. Estes fatores implicam mudanças tanto na tecnologia alimentar como nos sistemas de distribuição alimentar. Existe uma apreensão crescente dos consumidores em relação à segurança e qualidade dos alimentos e ao mesmo tempo tem havido um aumento significativo do mercado no consumo de produtos diferenciados ou de alto valor incluindo alimentos orgânicos. O consumo de alimentos orgânicos está a aumentar devido às preocupações com questões ambientais e de saúde associadas à produção de alimentos. Os principais motivos para comprar produtos alimentares orgânicos são os benefícios para a saúde e o ambiente. O aumento do interesse dos consumidores por produtos alimentares orgânicos tem sido atribuído entre outras questões à crescente procura por alimentos livres de pesticidas e resíduos químicos. Neste livro procura-se descrever a situação atual em relação às perceções dos consumidores de Bangladesh sobre os alimentos orgânicos.