Perfil mineral em vegetais

Allium sativum Zingiber officinale e carullama edulus foram coletados no mercado de Alladand Dehri Distric Malakand Paquistão e investigados quanto ao seu perfil mineral. O ferro foi encontrado em 223 326 e 869 mg/L respectivamente. Da mesma forma o cobre apresentou 019 027 e 016 mg/L o zinco 240 267 e 168 mg/L o cádmio em Zingiber officinale foi de 004 mg/L enquanto em Zingiber officinale e caralluma edulis não estava presente. O chumbo em Allium sativum e Zingiber officinale foi encontrado na faixa de 005 e 007 mg/L e em Caralluma edulis não foi detectado. O manganês foi encontrado em: 072 1383 e 268 mg/L e o crómio não foi detectado nestas amostras. Allium sativum Zingiber officinale e carullama edulus foram considerados uma boa fonte de vegetais para a saúde humana.